Saaristolaisleipä

3 yötä jouluun on, laskin aivan itse juuri. Nyt onkin korkea aika tehdä saaristolaisleivät joulupöytään!


Joulumuistamiset saavat minut tuskastumaan näin joulun alla. Mitä sitä ostaisi, kun kaikilla on jo kaikkea? Itse tehdyt syötävät joululahjat ovat tässä tapauksessa tietenkin aivan must! Tänään me ilahdutettiin päiväkodin hoitajia tällä itse tehdyllä saaristolaisleivällä.

Aivan must herkku joulupöytään kalojen ja mätien kaveriksi! Nyt onkin korkea aika tehdä saaristolaisleivät maustumaan jääkaappiin, sillä leivän maku paranee, kun se saa pari päivää rauhassa maustua.


Tällä ohjeella tein leipää ensimmäisen kerran viime jouluna. Tänä vuonna isosisko kysyikin, että teetkö saaristolaisleipää jouluksi? Ilmeisesti leipä oli siis ollut maistuvaa :)

Yhdestä ohjeesta tulee aina kaksi leipää, itse tein leipiä kuusi kappaletta. Leivän voi paistaa oikeastaan missä tahansa pinnoitetussa vuoassa. Itse paistoin osan kakkuvuuissa ja osan leipävuuissa. Paiston puoli välissä peitin leivät foliolla, että leivän pinta ei tummu liikaa. Ohjeesta poiketen korvasin osan vehnäjauhoista spelttijauhoilla.


Saaristolaisleipä
1l piimää
100g tuorehiivaa
2dl tummaa siirappia
3dl rouhittua kaljamallasta
n.5 dl ruisjauhoa
n. 9dl vehnäjauhoja
2,5tl suolaa

Valmistus
Liota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää sekaan siirappi, sekä kuivat aineet. Sekoita. Kaada taikina kahteen voideltuun vuokaan ja anna kohota tunti. Paista leipiä 175 asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Mikäli leivän pinta meinaa tummua liikaa, voit peittää leivän foliolla paiston puolivälissä.

2 kommenttia

  1. Apua ehtisköhän sitä vielä ennen joulua saaristolaisleivän tekoon... Meil ei oo sitä yleensä ollut, mutta sopis kyllä hyvin yhteen jouluruokien kans! Anyways pitää ottaa tää ohje muistiin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti kerkesit kokeilemaan leipää jo aatoksi :) Toki kerkeäähän tätä muulloinkin syödä, kun muistaisi vaan valmistaa :D

      Poista